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María del Carmen Josefina Sáenz Rodríguez

Mari Carmen Sáenz, también conocida como Mari Carmen Gaxiola o #Mini# por sus más cercanos, fue una destacada investigadora de la cocina prehispánica y de la cocina mexicana contemporánea, y experta en cocina de autor. Con más de 40 años de experiencia en la gastronomía, es difícil resumir su trayectoria, sus logros y los reconocimientos a los que se ha hecho acreedora en varios países del mundo.

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